Alimentación es la ingestión de alimento que los organismos realizan fundamentalmente para conseguir energía, desarrollarse y tener salud. No se debe confundir alimentación con nutrición, ya que la alimentación es la acción de ingerir un alimento y la nutrición se da a nivel celular.
Una dieta equilibrada es aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestras necesidades y condiciones personales. La variedad es fundamental para el bienestar. La alimentación en el ser humano no es solo para cubrir nuestras necesidades, sino una fuente de placer.
Grupos de alimentos
Lo recomendable es ingerir, una cantidad adecuada de los distintos grupos de alimentos. Éstos son: farináceos y almidones: pasta, arroz, patatas, cereales, bollería, pan. Grasos: aceite, grasas vegetales, mantequilla, margarina, nata, tocino, otras grasas. Proteicos: carne, pescado, huevos, embutidos, legumbres, frutos secos. Lácteos: leche, yogur, postres lácteos, quesos. Hortalizas: verduras de cualquier tipo y sus preparaciones: en menestra, panaché, puré, cremas, sopas; ensaladas crudas variadas aliñadas con aceite y/o vinagre. Frutas: frutas crudas y sus zumos, cocidas, asadas y en compota. Por último la hidratación, que es aportada principalmente por agua y alimentos que la contienen.
